Кухня Японии

[Rambalac]

Цитата: Сообщение от Кусок  огромная кастрюля в которой булькает нечто коричнево-чёрное и сверху плавает одинокая луковка и яйцо =.=

На рамэн это конечно же ни капли не похоже

Rambalac добавил 26.08.2011 в 07:23

Цитата: Сообщение от Dark"L"Prince  Ээхх карри это веещь аххх)) лук репчатый - 50 г чеснок - 1/4 зубчика масло или маргарин - 10 г мука пшеничная - 10 г карри (порошок) - 5 г томатная паста - 5 г бульон крепкий - 375 мл яблоки мелко нарезанные - 25 г кокосовый орех высушенный - 5 г изюм без косточек - 10 г корень имбиря - 10 г или молотый имбирь - 5 г соль _______________________________ Способ приготовления блюда: 1. В небольшом сотейнике обжаривают лук и чеснок на медленном огне (без окрашивания). 2. Перемешивают с мукой и порошком карри. 3. На медленном огне доводят до рассыпчатой консистенции. 4. Добавляют томатную пасту и охлаждают. 5. Постепенно вливают горячий бульон и тщательно перемешивают. 6. Кладут остальные ингредиенты, солят и варят на медленном огне 30 минут. 7. Снимают накипь и доводят до вкуса специями (например, используют порошок чатни). Примечание Соус карри подают к креветкам, овощам, яйцам и многим другим блюдам. В него можно добавить 2–3 ст. л. сливок или натурального йогурта. Для яиц-пашот или яиц всмятку соус карри можно процедить. Здесь дан современный рецепт этого соуса. Для приготовления традиционного соуса порошок карри заменяют либо пастой карри, либо смесью свежесмолотых пряностей (куркума, тмин, душистый перец, свежий имбирь, чили и гвоздика)

С тем же успехом можно назвать это борщом, на это похоже так же как на японское карэрайсу.
И карэрайсу никакого отношения к соусам не имеет