Кулинария

[No.10]

С тех пор, как живу один, дошираки не признаю.
Начинал с макарон по-флотски.
На сковородку мясной фарш, 1 луковицу, подсолнечное масло, посолить. Поставить на медленный огонь.
Вскипятить в чайнике воду, вылить кипяток в кастрюлю, поставить на огонь, высыпать рожки/макароны/вермишель. Поварить 5-7 мин, слить.
Макароны выложить в горячую сковородку, поджарить до золотистой корочки.
На все про все минут 20-25 уходит.

Я люблю кушать торт Орео.



Ингредиенты (на 9 порций)
Для коржей:

5 яиц
300 г сахара
220 г муки
250 мл молока (слегка подогретого)
80 г какао-порошка
1 пакетик ванильного сахара (8 г)
1 ч. л. соды
1 ч. л. уксуса (9%)
Щепотка соли
50 г сливочного масла (растопленного)
50 г растительного масла
Для крема:

150 мл сливок (33% жирности)
300 г творожного сыра
3 ст. л. сахарной пудры
12 печенюшек Орео (разломанных на кусочки)
Для украшения:

100 г клубники (свежей)
8 печенюшек Орео (целых для украшения)
Пошаговая инструкция
Подготовка коржей:

Разделите яйца на белки и желтки. В желтки добавьте щепотку соли, ванильный сахар и половину сахара. Взбейте всё до светлой, пышной массы.
Молоко немного подогрейте (не доводите до кипения). Постепенно влейте молоко в яичную смесь, хорошо перемешивая.
Просейте муку и какао-порошок, чтобы избавиться от комков, и добавьте в тесто. Всё тщательно перемешайте.
В отдельной посуде смешайте соду и уксус, чтобы погасить соду, затем добавьте в тесто. Хорошо перемешайте.
Добавление масел:

Растопите сливочное масло и добавьте его в тесто вместе с растительным маслом. Перемешайте, чтобы получилось гладкое, однородное тесто.
Выпекание коржей:

Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте две формы для выпечки маслом или застелите пергаментом.
Разделите тесто поровну между двумя формами (если у вас одна форма, выпекайте по очереди).
Выпекайте коржи 20-30 минут, проверяя готовность зубочисткой. После выпекания дайте коржам полностью остыть.
Приготовление крема:

Взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
Добавьте творожный сыр и продолжайте взбивать до кремообразной консистенции.
Печенье Орео разломайте на небольшие кусочки и аккуратно вмешайте в крем.
Сборка торта:

Первый корж положите на тарелку или подставку для торта. Нанесите на него равномерный слой крема.
Сверху положите второй корж и обмажьте торт оставшимся кремом.
Украсьте торт клубникой и целыми печеньем Орео, как вам нравится.
Охлаждение и подача:

Дайте торту немного постоять в холодильнике, чтобы он хорошо пропитался (минимум полчаса).
После этого аккуратно нарежьте и подавайте!