Кухня Японии

[Koga]

мне бы Такояки попробовать, через месяц хочу сходить в японский ресторан там то его и отведать)

[Dark"L"Prince]

Цитата: Сообщение от Barragashka  мне бы Такояки попробовать

Хех SoRRy забыл напомни что это за Блюдо?

[Koga]

Цитата: Сообщение от Dark"L"Prince  Хех SoRRy забыл напомни что это за Блюдо?

мясо осьминога

[Dark"L"Prince]

Цитата: Сообщение от Barragashka  мясо осьминога

Ааа эти круглишки чтоли))) Дааа наверника Вкуснатищаааа

[Koga]

Цитата: Сообщение от Dark"L"Prince  Ааа эти круглишки чтоли)))

да они)))

[Dark"L"Prince]

На калякаю рецептик может кому нибудь захочется самостоятельно приготовить =)

Ингредиенты:
Тесто из двух стаканов муки, двух яиц, стакана воды, двух столовых ложек соевого соуса и одной столовой ложки сладкого сакэ мирина (тесто должно быть жидким - легко течь, остальные вещи: мирин, соевый соус - по вкусу);
нарезанный осьминог;
мелко порубленная капуста;
сыр;
соус для такояков (смазывать их сверху);
кацуо-буси: мелкая стружка сушеной деревяшкоподобной рыбы кацуо (малого тунца).

Приготовление:
Такояшница (штуковина, нагревающаяся от розетки и имеющая кучу дырок в виде полукругов) смазывается маслом, разогревается, затем туда льют до краев тесто, внутрь каждого такояка кидают кусочек (два-три и т.д., кому сколько нравится) осминога, затем все обильно посыпается капустой и сыром. Пока все это бросается и посыпается, тесто снизу уже успевает "схватиться", и тут надо каждый шарик перевернуть. Переворачивается он очень просто: деревянной палочкой, такояк обводится по окружности, затем аккуратно поддевается снизу и плавненько переворачивается. При этом протыкать такояки не надо, они сами отлично скользят и поворачиваются. При перевороте надо засунуть вниз, внутрь такояка начинку, чтобы в итоге получить ровненький, аккуратненький такояк.

Периодически переворачивая, жарим такояки до красивого золотистого цвета. Затем выкладываем на тарелку, поливаем соусом и посыпаем кацуо-буси.

[DarkPank]

настоящие суси можно попробовать токо в янонии.

[Кусок]

Мы с подругой однажды делали онигири и рамэн...Онигири получились, вместо водорослей завернули в лист капусты, а внутрь напихали жареных помидоров с колбасой
А рамэн получился очень страшным.., (огромная кастрюля в которой булькает нечто коричнево-чёрное и сверху плавает одинокая луковка и яйцо =.=). Короче больше я не эксперементировала.
А из нормальной японской кухни ела роллы и мисо суп. Мечтаю попробовать такояки и удон :З

[Rambalac]

Цитата: Сообщение от Кусок  огромная кастрюля в которой булькает нечто коричнево-чёрное и сверху плавает одинокая луковка и яйцо =.=

На рамэн это конечно же ни капли не похоже

Rambalac добавил 26.08.2011 в 07:23

Цитата: Сообщение от Dark"L"Prince  Ээхх карри это веещь аххх)) лук репчатый - 50 г чеснок - 1/4 зубчика масло или маргарин - 10 г мука пшеничная - 10 г карри (порошок) - 5 г томатная паста - 5 г бульон крепкий - 375 мл яблоки мелко нарезанные - 25 г кокосовый орех высушенный - 5 г изюм без косточек - 10 г корень имбиря - 10 г или молотый имбирь - 5 г соль _______________________________ Способ приготовления блюда: 1. В небольшом сотейнике обжаривают лук и чеснок на медленном огне (без окрашивания). 2. Перемешивают с мукой и порошком карри. 3. На медленном огне доводят до рассыпчатой консистенции. 4. Добавляют томатную пасту и охлаждают. 5. Постепенно вливают горячий бульон и тщательно перемешивают. 6. Кладут остальные ингредиенты, солят и варят на медленном огне 30 минут. 7. Снимают накипь и доводят до вкуса специями (например, используют порошок чатни). Примечание Соус карри подают к креветкам, овощам, яйцам и многим другим блюдам. В него можно добавить 2–3 ст. л. сливок или натурального йогурта. Для яиц-пашот или яиц всмятку соус карри можно процедить. Здесь дан современный рецепт этого соуса. Для приготовления традиционного соуса порошок карри заменяют либо пастой карри, либо смесью свежесмолотых пряностей (куркума, тмин, душистый перец, свежий имбирь, чили и гвоздика)

С тем же успехом можно назвать это борщом, на это похоже так же как на японское карэрайсу.
И карэрайсу никакого отношения к соусам не имеет

[Кусок]

Цитата: Сообщение от Rambalac  На рамэн это конечно же ни капли не похоже

А я о чём :З
Многих ингридиентов у нас не было ну и понятно мы их начали заменять.., что у нас плохо получилось т_т