Ребят, я реализовала первую часть того фарша из оленины в котлеты и готова дать небольшой комментарий
Если берете из оленины именно фарш - он на вкус как обычный домашний фарш, но с учетом того, что в оленину не добавляется свинина (в домашнем она есть) итоговое блюдо должно получаться более диетическим. Т.е. смысл брать оленину как бы есть в итоге. Если же хочется именно новых вкусовых впечатлений - то придется разбираться с цельным куском мяса.
Спасибо за внимание)